Resep sate padang
serba-serbi
serba-serbi
  • Rate this recipe!
  • Your rating
Overall rating 0 0 ratings

Ingredients

  • 250 gram jantung sapi
  • 250 gram lidah sapi
  • 1500 mil santan encer
  • 100 gram gajih (lemak) sapi
  • 100 ml minyak goreng
  • Ketupat secukupnya
  • 5 sendok makan bawang goreng
  • 3 biji kapulaga putih
  • 3 biji cengkeh
  • 2 buah bunga peka (lawang)
  • 1 batang kayu manis
  • Bumbu halus sate padang :3 siung bawang putih
  • 3 buah bawang merah
  • 2 cm lengkuas
  • 3 buah cabe merah
  • 2 cm jahe
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt lada
  • ½ sdt jinten
  • ½ sdt adas manis
  • ½ sdm ketumbar
  • 50 gram kacang goreng
  • Cara membuat sate padang :Rebus daging jerohan dan lidah serta cengkih, kayu manis dan garam hingga setengah masak
  • Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan kedalam rebusan daging, kecilkan api. Masak hingga semua bahan empuk.
  • Lanjutkan gajih sapi, tambahkan minyak goreng dan biarkan hingga gajih mencair
  • Angkat daging jerohan, potong tipis melintang, kemudian tusuk dengan tusukan sate
  • Saring kaldu, masukkan larutan tepung beras, dalam rebusan kaldu tersebut, aduk hingga mengental
  • Celupkan sate kedalam minyak gajih sapi, kemudian bakar serentak, lalu angkat
  • Letakkan potongan ketupat diatas piring, kemudian taruh sate, siram dengan bumbunya dan taburkan bawang goreng diatasnya. Lebih enak jika dimakan sewaktu masih panas
  • Inilah pembahasan kita kali ini tentang resep sate padang, selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Instructions

Comments

Log in or Register to write a comment.