Resep Pajeri Nanas (Pacri Nanas)
Dapur Sederhana Monic
Dapur Sederhana Monic
  • Rate this recipe!
  • Your rating
Overall rating 0 0 ratings

Ingredients

  • 88 tentang membuat kerisik, ada review tentang penambahan ketumbar supaya kerisik ini lebih enak, alhasil saya tambahkan juga nih ketumbar bubuk ke dalam kelapa parut tersebut.
  •  
  • Bahan
  • 1 biji nanas masak seberat 1 kg - kupas kulit dan potong bulat kemudian dibelah 4 - buang empulur nanas
  •  
  • Bahan kisar
  • 7 tangkai cili kering - kalau tak mahu pedas boleh kurangkan - tak bubuh cili pun tak apa
  • Bahan :1 buah nanas matang ukuran sedang, belah 2 kemudian iris setebal kurang lebih 1cm, buang bagian inti nanas (saya tidak buang)
  • 4 sendok makan bumbu kari bubuk (saya gunakan 2 sendok makan)
  • 4 sendok makan kerisik/kelapa sangrai
  • 1 gengam udang kering, rendam dengan air panas (saya tidak pakai)
  • gula melaka/gula merah secukupnya (saya gunakan 1 sendok teh gula pasir)
  • garam secukupnya
  • 1/2 cawan air (saya gunakan 200ml air)
  • 1/2 cawan minyak (saya gunakan 1 sendok makan minyak goreng)
  • 1 batang kulit kayu manis
  • 2 kuntum kembang lawang / 3 buah pekak
  • 3 kuntum bunga cengkih/ 3 butir cengkeh
  • 3 biji buah pelaga / 3 butir kapulaga
  • 20 butir cabai rawit utuh (saya tambahkan sendiri)

Instructions

Comments

Log in or Register to write a comment.