Nasi bakar ayam
susie.agung
susie.agung

Nasi bakar ayam

  • Rate this recipe!
  • Your rating
Overall rating 0 0 ratings

Ingredients

  • Bahan nasi
  • 500 gram beras pulen (cuci bersih)
  • 750 ml santan sedang
  • 2 batang serai (ambil bagian putihnya,memarkan)
  • 2 lembar daun salam + 2 lembar daun pandan
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya daun pisang+lidi membungkus & menyemat
  •  
  • Bahas isi
  • 1 buah Dada ayam (rebus,suwir2)
  • 1 buah wortel (potong dadu kecil)
  • 5 buah buncis (potong kecil)
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batabg serai (memarkan)
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas (memarkan)
  • 250 ml santan kental
  • 2 ikat kemangi (petiki daunnya)
  • Secukupnya garam,gula & minyak untuk menumis.
  •  
  • Bumbu halus
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri (sangrai)
  • 1 cm kunyit (sangrai/bakar)
  • 2 cabe merah besar
  • 5 cabe rawit merah (optional

Instructions

    1. Buat nasi: cuci bersih beras, masukkan rice cooker. masak santan,tambahkan serai,salam & garam,masak hingga mendidih, tuang keatas beras, tekan tombol cook pd rice cooker, biarkan matang. Note: saya merebus dulu santan sampai mendidih spy prosesnya cpt.
    2. Buat isi: panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus,aduk rata, masukkan serai,salam,daun jeruk & lengkuas,aduk sampai wangi,lalu masukkan wortel & buncis, aduk rata, masukkan ayam suwir,tambahkan santan kental,bumbui garam & gula,masak sampai santan menyusut & bumbu meresap,terakhir masukkan daun kemangi,angkat.
    3. Ambil daun pisang,tata nasi diatasnya, tambahkan bahan isian diatas nasi, rapatkan & rapikan lalu semat dg lidi, bakar hingga aromanya wangi & daun berubah warna, siap disajikan hangat dg pelengkap sambal,lalapan & lauk pendamping.

Comments

Log in or Register to write a comment.