Mie Gomak Khas Tapanuli
Dapur Sederhana Monic
Dapur Sederhana Monic
  • Rate this recipe!
  • Your rating
Overall rating 0 0 ratings

Ingredients

  • Bahan : 1 bungkus mie lidi kemasan 350 gr (saya gunakan 250 gr saja, sisanya buat foto-foto dan buat mie gomak lagi resep mba Linda Salut)
  • 200 gr fillet dada ayam, potong kecil tipis
  • 10 buah bakso ikan, iris tipis
  • 3 buah sosis ayam, potong serong
  • 1 ikat sawi hijau (caisim), kurang lebih 10 batang, potong-potong
  • 50 gr tauge
  • 65 ml santan instan
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 3 sendok makan kecap asin
  • 2 buah bawang bombay ukuran kecil, iris memanjang
  • garam jika kurang asin (sesuaikan dengan kecap asin)
  • 10 buah cabai merah
  • 15 butir cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera)
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 1 sendok makan andaliman
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya
  • 1 sendok makan bubuk kari
  • bawang goreng
  • emping goreng
  • kucai, diiris
  • daun bawang, diiris
  • acar
  • Rebus mie lidi sampai lembut, siram dengan air dingin, lumuri dengan 2 sendok makan minyak, sisihkan
  • Tumis bawang bombay sampai harum, masukkan bumbu halus, masak hingga sedikit kering
  • Masukkan ayam, bakso dan sosis, aduk rata, masak sampai ayam berubah warna
  • Tambahkan santan, kecap manis dan kecap asin, aduk rata
  • Masukkan sawi hijau, aduk rata, masukkan tauge, aduk rata lagi, cicipi rasanya, tambahkan garam jika perlu
  • Tambahkan mie, aduk rata
  • Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap

Instructions

Comments

Log in or Register to write a comment.