Lontong Sayur Nangka
Dapur Sederhana Monic
Dapur Sederhana Monic
  • Rate this recipe!
  • Your rating
Overall rating 0 0 ratings

Ingredients

  • 3 porsi
  • 3 buah lontong
  • gulai nangka
  • 500 gr nangka muda yang sudah dipotong-potong
  • 500 gr udang
  • 1 buah jeruk nipis
  • 600 ml kaldu udang (dari kepala dan kulit udang)
  • 400 ml santan dari 250 gr kelapa parut
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 lembar daun kunyit, sobek
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 3 butir asam kandis
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai merah kering, rendam dengan air panas sampai lunak, tiriskan airnya
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm lengkuas
  • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk (atau gunakan ketumbar butiran dengan jumlah sama, sangrai)
  • 1/4 sendok teh jinten bubuk (atau gunakan jinten butiran dengan jumlah sama, sangrai)

Instructions

Comments

Log in or Register to write a comment.