Lontong Sayur Betawi
Diah Didi's Kitchen
Diah Didi's Kitchen
  • Rate this recipe!
  • Your rating
Overall rating 0 0 ratings

Ingredients

  • Bahan-bahan
  • 2 buah Pepaya Muda ukuran sedang, kupas, iris tipis bentuk korek api, atau caha panjang
  • 1 ikat (10 batang) kacang panjang, iris panjang 1 cm
  • 100 gram udang segar
  • 2 batang sereh, geprek
  • 2 ruas lengkuas, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 8 buah bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 1, 5 liter santan dari ½ butir kelapa
  • 1 sendok teh bumbu kaldu ayam, garam secukupnya
  • 1 sendok makan gula merah
  •  
  • Bumbu yang dihaluskan
  • 10 cabai merah
  • 30 gram ebi, direndam air panas sampai
  • lunak
  • 8 butir bawang merah, diiris tipis
  • 2 buah tomat, dipotong-potong
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 3 butir cengkeh
  • 3 cm kayumanis
  • 4 sendok makan kecap
  • 1 sendok teh garam / kaldu sapi secukupnya.
  • 1.500 ml air
  • Bawang goreng secukupnya untuk taburan
  • 1/2 sendok teh merica butiran
  • 2 cm jahe
  • 6 butir kemiri, disangrai
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1/4 sendok teh jintan

Instructions

Comments

Log in or Register to write a comment.