Homemade Saus Salsa Super Hot
Dapur Sederhana Monic
Dapur Sederhana Monic
  • Rate this recipe!
  • Your rating
Overall rating 0 0 ratings

Ingredients

  • Bahan :1 kg tomat
  • 15 buah cabai merah keriting
  • 50 buah cabai rawit
  • 1 buah bawang bombay ukuran sedang, rajang kasar
  • 4 siung bawang putih, biarkan utuh
  • 3 butir bawang merah, biarkan utuh
  • 1/2 sendok teh jinten bubuk
  • 1 sendok teh oregano kering
  • 1 buah lemon, peras ambil airnya (atau gunakan 2 buah jeruk nipis)
  • 2 sendok minyak goreng
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 ikat daun ketumbar/cilantro/wansui, sekitar 50 gr, rajang kasar
  • 1 sendok teh garam
  • Jika ingin tomatnya dioven, belah 2 tomat, letakkan di loyang dengan bagian irisan menghadap bawah, panggang sampai kulit tomat kecoklatan
  • Jika ingin tomatnya direbus, sayat cross menyilang ujung tomat sedikit saja (supaya mudah mengupas kulitnya), rebus sampai kulit tomat kelihatan sudah mengelupas
  • Letakkan semua cabai dan semua bawang di loyang, masukkan dalam oven dan panggang sampai layu.
  • Kemudian potong-potong tomat dengan ukuran yang kecil, atau sesuai selera.
  • Masukkan cabai dan bawang ke dalam blender, tambahkan sedikit air sari tomat, proses hingga halus
  • Masukkan tomat ke dalam panci serta bahan yang telah diblender
  • Tambahkan daun ketumbar, jinten bubuk, garam, gula serta air perasan lemon, aduk sebentar
  • Masak salsa di api sedang hingga mendidih, lalu kecilkan api
  • Masak hingga kurang lebih 10 menit Matikan api dan dinginkan

Instructions

Comments

Log in or Register to write a comment.