Gulai Tauco Buncis Tempe Khas Minang
Dapur Sederhana Monic
Dapur Sederhana Monic
  • Rate this recipe!
  • Your rating
Overall rating 0 0 ratings

Ingredients

  • 5 rumah makan padang yang dekat rumah, hanya
  • 1 rumah makan yang jual
  • 2 papan tempe
  • 10 cm, potong dadu sesuai selera, goreng hingga matang
  • 200 gr buncis, iris serong
  • 200 gr daging dada ayam tanpa kulit, potong dadu
  • 5 buah cabai hijau keriting, iris serong
  • 2 buah cabai hijau besar, iris serong
  • 1 buah cabai merah besar, iris serong
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 ruas jahe, iris tipis
  • 2 ruas lengkuas, iris tipis
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 buah tomat hijau, masing-masing belah 6 memanjang
  • 3 sendok makan tauco
  • garam secukupnya (saya tidak pakai karena tauco sudah asin)
  • 200 ml santan cair (dari 65ml santan instan ditambah air sehingga menjadi 200ml)
  • 200 ml air
  • 20 butir cabai rawit, biarkan utuh
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis
  • Tumis bawang merah, bawang putih. lengkuas dan jahe hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, aduk kembali sebentar
  • Tambahkan irisan cabai dan cabai rawit utuh, masak sebentar
  • Tambahkan irisan daging ayam, masak hingga berubah warna
  • Masukkan buncis, aduk sebentar
  • Beri air, masak hingga matang
  • Tambahkan tauco, tempe, tomat hijau dan santan, aduk rata
  • Masak hingga matang
  • Angkat dan siap disajikan

Instructions

Comments

Log in or Register to write a comment.