Untuk entrian awal saya membuat boluair,entahlan dari dulu penasaran sekali sama boluair karena selama ini yang saya ketahui bahwa bahan-bahan untuk membuat cake jarang sekali ditambahkan air dengan jumlah yang banyak,sedangkan di boluair ini banyak menggunakan air sebagai pelembut bolu nya
Nah kalau baca resep-resep beredar, komponen bolu kukus yang standar adalah emulsifier dan air soda (sprite) dan beberapa menggunakan baking powder juga
ya itu, aku terpaku pada resep yang mengharuskan penggunaan emulsifier ( baking powder, air soda/ berkarbonasi bahkan air kelapa supaya bolunya terbahak atau mekar)
- Panaskan kukusan hingga uap airnya cukup banyak. Bolu kukus adalah salah satu jajanan favoritku, namun dibandingkan dengan bolu kukus biasa aku lebih memilih bolu kukus gula merah
Untuk bolu jerman ini menggunakan metode all in method, jadi semua bahan kecuali margarin/mentega cair dikocok terlebih dahulu hingga mengembang dan kental
Saya menggunakan air pandan (air + pandan diblender kemudian disaring dan ambil airnya). Bolu kemojo ini sudah lama sekali masuk list sebagai daftar kue yang mau dibikin
Untuk bahan lainnya siapkan kembali wadah kemudian campurkan coklat pasta, minyak goreng dan air santan kelapa, aduk-aduk sampai larut setelah itu campurkan kedalam adonan bolu, aduk kembali sampai semua adonan bolu tercampur dengan sempurna
